处暑节气吃的蔬菜
处暑节气吃的蔬菜都有哪些?处暑的到来同时也意味着进入干支历申月的下半月。下面是小编为大家带来的2023处暑节气吃的蔬菜2023处暑节气吃的蔬菜,希望大家能够喜欢!
处暑节气吃的蔬菜
1、菜花
菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出,每百克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽含量要高3~4倍,比柑橘的含量要多出两倍。
2、小白菜
小白菜味苦微寒,养胃和中,通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多,还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。
3、芹菜
芹菜性凉,味甘辛无毒,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等。芹菜能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。
4、胡萝卜
胡萝卜味甘、性平,具有清热解毒、补中安脏之功效,非常适宜皮肤干燥粗糙,或患黑头粉刺、角化型湿疹者食用。胡萝卜富含多种维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使肤色红润。
5、玉米
初秋时节,正值玉米上市,建议大家多吃些鲜嫩的玉米。因为其营养成分要比老玉米高很多。玉米富含膳食纤维,能促进肠蠕动,减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高,有防治高血压和清除自由基的功效,对延缓衰老十分有益。
6、秋葵
秋葵虽然有个“秋”字,但每年3到11月都是它的采收期,5月到9月则是主要盛产季。目前秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,能增强身体耐力,强肾补虚,同时因其热量低,所以还是不错的减肥食物呢。
7、白萝卜
秋季因为干燥,很容易因肺阴虚而出现肺热咳嗽的症状,出现肺热咳嗽喝点什么汤好?白萝卜归肺脾经,可除疾润肺、解毒生津,主治肺痿肺热,如果觉得肺部不适,秋季不妨用白萝卜来炖汤水饮用,能够有良好的食疗功效哦。
8、丝瓜
丝瓜,翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙。丝瓜实味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容功效。
处暑节气适合喝什么汤
茶树菇老鸭汤
材料:鸭子1只,干茶树菇50克,姜3片,盐适量。
做法:将鸭子去头去尾去爪去内脏后洗净,切成小块,用沸水焯去腥待用。将干茶树菇用温水泡开去根,捞起来沥干切段待用。将茶树菇、鸭块、姜片一起放入锅内,加适量清水没过食材,用大火煮开至2分钟,微火炖3小时后,放少许盐调味即可食用。
功效:茶树菇具有健脾止泻、清热平肝、补肾滋阴功效,适宜高血压、心血管病人食用。鸭肉具有健脾补虚、利湿消肿、止咳化痰等功效,适宜体弱、食欲减退、大便干燥和水肿人群食用。
白果冬瓜老鸭汤
材料:白果100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1/4个。
做法:白果去壳、热水烫去衣、芯;芡实洗净;陈皮浸软去瓤;冬瓜连皮洗净、切块;光鸭洗净、去尾部。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸改文火煲2个半小时,调入适量食盐即可。
功效:具有滋补生津、润肺益气功能。
芡实薏米淮山莲藕排骨汤
材料:淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤
做法:将排骨清洗干净,放入汤锅中,加入适量的清水,加入适量的葱、姜、料酒,大火烧开后撇去浮沫;加入淮山、芡实、薏米,转小火,同炖1个小时,再加入切好的藕和胡萝卜,还有红枣,同炖30分钟;加入盐调味,出锅即可。
功效:健脾养胃,适合脾胃虚弱者食用。
罗汉果煲猪肺
材料:罗汉果1个,猪肺24克,调料品适量。
做法:将成熟的罗汉果洗净,切成薄片,猪肺切成小块,挤出泡沫,洗净放入砂锅中,加水适量,再放入罗汉果片同煮,确后加入调料即可食用。
功效:润肺止咳、清热化痰,适用干燥热咳嗽。
辛荑花杏仁鸡蛋汤
材料:辛荑花10克,蜜枣2枚,南杏仁20克,北杏仁15克,鸡蛋1个,冰糖适量。
做法:将辛荑花用清水浸透,漂洗干净。鸡蛋磕入碗内,搅成蛋浆。南杏仁、北杏仁分别用清水洗净,去衣。沙锅内加入适量清水,先用大火煮沸,然后放入辛荑花、南杏仁、北杏仁、蜜枣,继续用中火煮2小时左右,再加入冰糖和蛋浆,并不停地用筷子搅拌,使蛋浆变成蛋花即可。
功效:润肺养颜,滋补肺肾。可以令皮肤嫩润,防止皱纹过早出现,减少雀斑、褐斑的出现。
苦瓜蛤蜊清火汤
材料:苦瓜,蛤蜊,姜丝,葱丝,麻油。
做法:先将苦瓜洗净切成圈状,葱姜切丝;蛤蜊泡入水中,加入一点盐,使其吐沙;锅中加入冷水,放入苦瓜,姜丝;再倒入干净的蛤蜊,开大火煮沸直至蛤蜊张口即可,加入一点盐;撒点葱花,加点麻油调味。
功效:这个季节常喝鲜美的蛤蜊汤可以滋阴润燥,化痰明目,对干咳,失眠还有调理作用,而苦瓜则有助于肝脏排毒。
处暑的活动
出游迎秋
祭祖、迎秋处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。时至今日,已成为祭祖的重大活动时段。此外,处暑之后,秋意渐浓,正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。
吃鸭子
老鸭味甘性凉,因此民间有处暑吃鸭子的传统,做法也五花八门,有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一传统,一般处暑这天,北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。
放河灯
放河灯是为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。肖红《呼兰河传》中的一段文字,是这种习俗的最好注脚:“七月十五是个鬼节;死了的魂怨鬼,不得托生,缠绵在地狱里非常苦,想托生,又找不着路。这一天若是有个死鬼托着一盏河灯,就得托生。”
开渔节
对于沿海渔民来说,处暑以后是渔业收获的时节,每年处暑期间;在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节,决定在东海休渔结束的那一天,举行盛大的开渔仪式,欢送渔民开船出海。
处暑节气的含义
“处”含有躲藏、终止意思,“处暑”表示炎热暑天结束了。《月令七十二候集解》说:“处,去也,暑气至此而止矣。”“处”是终止的意思,表示炎热即将过去,暑气将于这一天结束,中国大部分地区气温逐渐下降。处暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒节气,它是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气。
“暑”在古汉语里就是热的意思,二十四节气中根据一年中气温的不同,“暑”也分为三个级别,分别是:小暑、大暑、处暑。其中小暑是立夏过后,气温稍高有暑意但也不是很热是为小暑。大暑比之小暑热力要更甚,刚好处在中伏前后,正是一年中最热的时期。俗语说,小暑不算暑,大暑正伏天,就是这个意思。
同时,大暑这一时期,也正是降雨旺盛时期。蒸发量大,空气湿度大,就形成了即热有闷的特点,也是人们最难受的“桑拿天”。最后的处暑,已经是立秋过后的节气,虽有“暑”但处暑表示的是暑热停止的意思。从处暑过后,暑热结束,天气转凉就进入秋天了。
处暑属于什么季节:秋季
处暑是农历二十四节气之中的第14个节气,交节时间点在公历8月23日前后,处暑节气意味着进入气象意义的秋天。处暑是反映气温变化的一个节气。“处”含有躲藏、终止意思,“处暑”表示炎热暑天结束了。
处暑期间,真正进入秋季的只是东北和西北地区。但每当冷空气影响我国时,若空气干燥,往往带来刮风天气,若大气中有暖湿气流输送,往往形成一场像样的秋雨。每每风雨过后,特别是下雨过后,人们会感到较明显的降温。